大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于硬質(zhì)合金夾層刀的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹硬質(zhì)合金夾層刀的解答，讓我們一起看看吧。

夾層鋼的刀好不好？

夾層鋼打造的刀屬于寶刀，質(zhì)量非常好。為了讓刀具取得最好的韌性和最大的硬度，是使用多種金屬折疊鍛打，這些金屬有軟有硬，鍛打成型后的刀胚就出現(xiàn)了夾層。

這種折疊鍛打技術(shù)需要豐富的經(jīng)驗和靈敏的手感，鍛打和打磨一把刀具需要很長時間，所以這種制作工藝的刀具價值和性能都很高，稱之為寶刀。

非常好。

許多好的刀（包括菜刀、劈材刀等等）大都使用包鋼的工藝打制而成，這么做的目的：取鐵的韌性和鋼的硬性而排除了鐵的軟性和鋼的脆性。“好鋼要用在刀刃上”就是這個道理。

這種刀，在使用時非常鋒利而且不容易斷，還有就是刀比較容易打磨——因為只有中間一線鋼，而兩邊是鐵，所以磨刀時要輕松得多。但這種制刀工藝要麻煩一些，所以市面上這種刀越來越少價格也不低。

405鋸片可以做菜刀嗎？

可以的，405鋸片采用的是400系列不銹鋼，淬火后的硬度可以達(dá)到55hrc左右，可以作為菜刀這種切割工具來使用，但是由于菜刀是食品接觸的物品，建議還是使用市面常見的菜刀制作材料來打制：

1、材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高，加工難度相對較大，菜刀就越鋒利持久。

2、比如9Cr15Mov不銹鋼：含碳（C）8.8-9.5%、含鉻（Cr）15%、含鉬（Mo）0.5%等成份組成。硬度可達(dá)到58-60HRC,這種鋼材一般采用復(fù)合技術(shù)生產(chǎn)刀具，兩邊用腳軟的鋼材中間復(fù)合9鉻鋼材充分使用其硬度帶來的鋒利度，復(fù)合鋼具有復(fù)合層保護(hù)不易崩口、卷口。由于刀具刃口鋼厚度減薄磨削加工容易，消費(fèi)者在使用過程中便于修磨。

下面友情推薦一個牌子的夾層刀，這個鋒利度夠而且持久性長不用經(jīng)常磨“鄧家刀”的9鉻鍛打夾層刀，它的刀刃是1鉻鋼和9鉻鋼的復(fù)合材料，中間9鉻鋼硬度強(qiáng)持久性長，這樣刀的鋒利度好兩邊1鉻鋼保護(hù)刃口不易蹦，而且1鉻鋼較軟磨刀就更容易磨了。

夾層肉做法？

1、材料：五花肉250克、紅豆沙500克、糯米250克、紅棗適量、枸杞少許、紅糖適量、老抽少許。

2、糯米提前半天洗凈，泡上，可以將枸杞、紅棗也一起泡上。以用手指一搓就碎即可。再將糯米瀝好，和上適量紅糖備用。

3、五花肉去毛，洗凈，用水稍微煮一下定型。將五花肉切成薄片，第一刀切到豬皮處，不要將豬皮切斷了，第二刀切下去再將豬皮切斷，如此反復(fù)。

4、將切好的夾層肉放入適合的容器中，倒入少許老抽，加入一勺紅糖，甜度以自己喜歡為準(zhǔn)，盡量少放。將老抽和紅糖與肉和勻，腌制一會兒，主要是為上色。

5、紅豆沙準(zhǔn)備好。取一片夾層肉，用手指從中間展平，將紅豆沙順著擠到一邊肉上，用手指稍微壓一下使其貼緊肉片。再將另一邊肉片合上，再用手指輕壓貼緊豆沙。將夾上豆沙的肉肉皮朝下，依次碼入適合的圓底碗中。將和好的糯米鋪到肉上，鋪滿為止。

6、蒸鍋里放入適量的水，把鋪好肉和糯米的碗放到蒸格上。加蓋，大火上汽后，中大火蒸一個半小時即可。放水的時候要考慮到蒸制的時長，一次性放入足夠的水，中途最好不要開蓋。

7、將蒸碗取出，扣上大小合適的盤子，兩手扣緊。將蒸碗翻轉(zhuǎn)，再小心取掉蒸碗，一盤香噴噴的夾層肉就做好了。

到此，以上就是小編對于硬質(zhì)合金夾層刀的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于硬質(zhì)合金夾層刀的3點解答對大家有用。