大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于硬質(zhì)合金料理刀的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹硬質(zhì)合金料理刀的解答，讓我們一起看看吧。

4cr13mov刀能磨鋒利嗎？

能磨鋒利。

4cr13mov含碳量比較高，硬度較高，加工菜刀刀口非常鋒利，廣泛用于切骨頭等硬菜，即使用力切刀口也不會卷曲變形。

4cr13mov含碳量為0.4％，硬度較高，菜刀較鋒利，家庭用切硬軟菜都是適用的。

以上內(nèi)容系熱心網(wǎng)友提供，答案僅供參考。

你遇到過最無恥的"蹭飯"，是什么樣的？

前段時(shí)間我請幾個(gè)同事吃飯，有一個(gè)女同事把她男朋友帶過來蹭飯，我也沒說啥，結(jié)果等吃完去前臺結(jié)賬的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)不對勁，仔細(xì)一看消費(fèi)清單，真的是有點(diǎn)生氣，沒想到竟有這么無恥的人！

到了飯點(diǎn)的時(shí)候，有個(gè)女同事帶了一個(gè)不認(rèn)識的人過來，說是他男朋友。我當(dāng)時(shí)有點(diǎn)詫異，因?yàn)檫@個(gè)女同事事先也沒說過會帶男朋友過來。不過我也沒多想，多個(gè)人也就多張嘴，不過是多擺一雙筷子的事情。

人到齊后，大家就開始了喝酒聊天。女同事的男朋友話并不多，可能是因?yàn)楹臀覀儾皇斓脑?。期間，他出去接了個(gè)電話，過了半小時(shí)才重新回來包廂。

因?yàn)槎际翘崆包c(diǎn)好的飯菜，而且包廂有最低消費(fèi)2000元，我是按照最低消費(fèi)點(diǎn)的，當(dāng)時(shí)還粗略地算了下，大概就是2100元左右的消費(fèi)。可是剛才服務(wù)員告訴我的消費(fèi)金額是3100，我趕緊拿起消費(fèi)清單仔細(xì)檢查起來，果然發(fā)現(xiàn)了端倪。

我看見清單上多了一條玉溪莊園，怪不得貴了1000元，原來問題就出在這條玉溪煙上。我當(dāng)時(shí)還有點(diǎn)生氣，心想這個(gè)服務(wù)員也太粗心了，我明明沒要煙，還給我多算了條煙。

怎樣使刀變快？

生活中菜刀用久了會變鈍，切菜會很不方便。那菜刀不快怎么辦?自己如何讓菜刀變鋒利呢?在沒有磨刀石的情況下，又該如何讓菜刀變鋒利呢?下面就來介紹讓菜刀變鋒利的方法。

菜刀不快怎么辦 1-2

方法1：用磨刀石磨菜刀

用磨刀石磨菜刀是讓菜刀變鋒利的最常見，也是最有效的方法，一些地區(qū)還有專門替別人磨菜刀剪子的師傅，可以直接花點(diǎn)錢讓專業(yè)師傅幫你磨菜刀。如果找不到磨刀師傅，那就自己買一塊磨刀石，刀變鈍了，自己可以隨時(shí)磨。那么，問題又來了，用磨刀石怎么磨菜刀呢?

用磨刀石磨菜刀的方法：

磨刀前將菜刀用鹽水泡20分鐘，磨刀時(shí)邊磨邊淋鹽水，這樣磨得又快又能增加使用壽命。將刀面緊緊貼在磨刀石上，后部略翹起后在推拉磨刀。磨刀時(shí)用力要均勻，等磨刀石表面起沙漿時(shí)再撒水，刀的兩面和前后及中部要輪流均勻地磨到，只有這樣才能保持刀刃平直、鋒利，刀磨完后用清水洗凈，擦干。

在磨刀的時(shí)候，要先磨內(nèi)刀面，再磨外刀面。磨內(nèi)刀面的時(shí)候，菜刀與磨刀石呈3°～5°角，因?yàn)閮?nèi)刃面越小，切菜時(shí)越省力。來回磨刀時(shí)，保持此角度基本不變。再磨外刃面，使菜刀與磨刀石呈5°～8°角，外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大。來回磨刀時(shí)，保持此角度基本不變。這樣反復(fù)的磨，直到刀刃線夠細(xì)，刀刃上沒有明顯的缺口就可以了。

一、 砂紙

把砂紙鋪在平整的桌面上，一手拿刀柄，一手按住刀背，使刀和砂紙的角度約20°，然后保持穩(wěn)定的力度打磨，直到刃面光亮、刀鋒平滑為止。

將錫箔紙揉成團(tuán)，用力擦拭刀面，就可使刀變亮變鋒利。

把瓷制餐具的底部向上倒扣，用上述方法磨刀，依舊是呈20°左右的角度反復(fù)打磨。

把幾張報(bào)紙疊整齊，然后卷起來，在一端沾一點(diǎn)水，然后從刀尾向刀尖來回摩擦。這里的報(bào)紙起的是一個(gè)磨刀器的作用。

土豆切出小平面，刀刃加鹽少許，反復(fù)互相摩擦，也有效果。

正手反手交替磨刀。

汽車窗邊緣處圓潤、粗糙，和瓷碗底部的效果類似，也很適合磨刀。

除此之外，光滑平坦的石頭、水泥地、磚塊等，都可以作為臨時(shí)磨刀的工具。但注意磨刀的力度不要太大，如果操作不當(dāng)，可能會損壞刀身。

1、將刀刃朝向眼睛，使刀面與視線成≈30°角。你會看到刀刃上有一段弧——白色的一條刀刃線，表示刀已經(jīng)鈍了。

2、先磨內(nèi)刃面。使菜刀與磨刀石呈3°～5°角（內(nèi)刃面越小，切菜時(shí)越省力）。來回磨刀時(shí)，保持此角度基本不變。每磨幾十下，按照上面的方法觀察刀刃。

3、直到刀刃線很小為止。如果繼續(xù)磨刀，會使刀刃卷曲，刀刃線加大。

4、再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°～8°角（外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大）。來回磨刀時(shí)，保持此角度基本不變。每磨幾十下，觀察刀刃。

5、直到刀刃線很小為止。如果繼續(xù)磨刀，會使刀刃卷曲，刀刃線加大。

6、精磨。換細(xì)膩的磨刀石。按照上面的步驟磨刀。磨到以下結(jié)果為止： A 刃面上看不到粗磨的痕跡。刃面光亮。 B 用手順著刃面摸刀刃，刀刃無卷曲（不卷口）。 C 按照1、的方法觀察刀刃，直到刀刃線很小，幾乎看不到刀刃。

7、至此，一把刀就磨好了

到此，以上就是小編對于硬質(zhì)合金料理刀的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于硬質(zhì)合金料理刀的3點(diǎn)解答對大家有用。