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雪山海鹽芝士堿水面包做法?
食材】:高筋面包粉500克,清水260克,食鹽8克,細砂糖10克,無鹽黃油10克,酵母4克
【表面堿水】:烘焙堿18克,溫水500克,海鹽少許
【制作方法】:
1、準備好所用的食材,分別稱重好重量,堿水面包泡的堿水是烘焙堿非食用堿面。
2、把食材里的面粉,清水,鹽,細砂糖、酵母一起放入廚師機缸里,安裝好廚師機啟動揉面功能,先用1檔揉成團,再用2檔揉7分鐘左右,面團光滑。
堿水面包的做法面團配料:高筋面粉250g、水145g、酵母5g、淀粉10g、奶粉15g黃油23g、鹽3,5、裝飾芝麻少許堿水配料:溫水250g、食用堿7.5g、鹽2g、難度4星、時間130min、人數(shù)4人
原料:高筋面粉、酵母、奶粉、鹽、溫水、鹽、水、淀粉、黃油、芝麻、食用堿。
做法步驟:
第1步、1、將高筋面粉、酵母、淀粉、奶粉倒在攪拌器皿里,慢速混合;
第2步、2、加入水,手動攪拌至無干粉;
1· 將所有原料除黃油和奶酪丁外,下機打至面團上勁。加入黃油,打至面團可拉出薄膜,再放入黃車達絲與面團和勻。
2· 分割成小團,第一次常溫醒發(fā)約20分鐘。
3· 整型后放入醒箱醒發(fā)約25分鐘
4· 將面團放入冷凍冰箱,把面團凍硬。將冷凍面團放入堿水浸泡一次,放入烤盤。
5· 撒少許粗鹽,進烤箱上火210度、下火190度,烘烤15分鐘出爐。
??瓜做法?
??瓜是葫蘆科南瓜屬的一年生蔓生植物。它的做法有很多,以下是幾種常見的做法:
清炒??瓜:將??瓜洗凈去皮,切成薄片或小塊,加入適量的鹽、蒜末、姜末等調(diào)味料,翻炒至熟即可。
??瓜炒蛋:將??瓜洗凈去皮,切成小塊,雞蛋打散備用。鍋中加入適量的油,放入??瓜塊翻炒至熟,加入雞蛋液繼續(xù)翻炒,最后加入適量的鹽、胡椒粉等調(diào)味料即可。
??瓜湯:將??瓜洗凈去皮,切成小塊,加入適量的水煮開,加入適量的鹽、雞精等調(diào)味料,煮至??瓜軟爛即可。
??瓜餅:將??瓜洗凈去皮,切成小塊,加入適量的面粉、雞蛋、水等調(diào)味料,攪拌均勻,制成面糊狀。鍋中加入適量的油,將面糊倒入鍋中,煎至兩面金黃即可。
以上是幾種常見的
,您可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合自己的做法。
1.絲瓜削皮洗凈橫面切成一節(jié)手指長。
2.絲瓜放入碟中加少量鹽與生油,鍋中開火大火蒸5分鐘,途中開蓋一次。(不能太熟的,太熟會變形及變成水瓜了(把水分蒸出來了)。
3.豬肉剁碎加鹽、酒、生抽、糖等等調(diào)味,熱鍋下油爆炒肉碎最后加入蠔油淋在絲瓜面上即可。
堿水歐包做法?
【食材】:高筋面包粉500克,清水260克,食鹽8克,細砂糖10克,無鹽黃油10克,酵母4克
【表面堿水】:烘焙堿18克,溫水500克,海鹽少許
【制作方法】:
1、準備好所用的食材,分別稱重好重量,堿水面包泡的堿水是烘焙堿非食用堿面。
2、把食材里的面粉,清水,鹽,細砂糖、酵母一起放入廚師機缸里,安裝好廚師機啟動揉面功能,先用1檔揉成團,再用2檔揉7分鐘左右,面團光滑。
絲瓜煮花甲做法?
1、準備食材:花甲用鹽水浸泡一小時;肉糜加生粉、蠔油、生抽、姜末拌勻用筷子攪拌上勁;絲瓜削皮切滾刀塊備用。
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2、花甲冷水下鍋,放入姜片和蔥段煮開。
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3、煮至花甲全部開口撈出備用。
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4、鍋內(nèi)倒適量的油,放入姜片和蒜粒爆香,再放入絲瓜,這時放入適量的鹽,可讓絲瓜顏色保持綠油油。
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5、絲瓜炒至水分出來后立刻加入清水煮開,煮開后下入肉丸。
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