大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于硬質(zhì)合金刀片章丘的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹硬質(zhì)合金刀片章丘的解答，讓我們一起看看吧。

清蒸魚的蔥絲怎么切的？

一般作為菜肴蓋面所使用的都稱為銀絲蔥：選蔥白切成約8厘米長(zhǎng)的段，然后豎著劃一刀，取出蔥心，就變成疊在一起的一片一片的了，然后再將蔥縱向切成細(xì)絲就行。切完后有一個(gè)重要工序：盛一碗冰涼的水，把蔥絲泡進(jìn)去。等魚蒸好出鍋后，撈出來瀝水鋪在魚身上。

這個(gè)清蒸魚蔥絲很簡(jiǎn)單，可以選擇大蔥和小蔥，一般情況飯店都是選擇大蔥大蔥比較好切，我來教大家怎么改刀蔥絲。

1，大蔥豎起來從一邊劃開去掉蔥心（從心可以用來腌魚）在改刀成五厘米的段，平鋪開來推拉刀切成絲泡水備用即可。

2，紅菜椒，綠菜椒平刀片開只要辣椒片，推拉刀切成絲泡水備用，

注意事項(xiàng)；1，大蔥因?yàn)楸容^粗好改到，小蔥也可以，但是需要技術(shù)，新手容易傷到手。

2，一定要配青紅椒，這樣顏色好看。

3，勤切勤用不可泡水時(shí)間太長(zhǎng)不然沒有香味

謝謝給我一個(gè)機(jī)會(huì)，和大家分享一下清蒸魚的蔥絲怎么切。

1.首先取一根大蔥，最好是山東產(chǎn)章丘大蔥，不但蔥香，嫩，回味微甜，而且吃的香沒有大蔥的辛辣味。其它地方產(chǎn)的蔥也可以做清蒸魚的蔥絲，只是口味稍有一點(diǎn)不一樣。

2.取一棵蔥，去蔥根和表皮葉子，香蔥葉段30g，紅椒20g，姜10g。

3.把大蔥，香蔥，紅椒，姜去皮洗干凈備用，先把大蔥香蔥段紅椒姜切成5cm長(zhǎng)，然后把大蔥從一邊豎立用刀劃開，蔥的心取出來，紅椒改刀，姜切成片，大蔥皮把香蔥段放入里面一道切，然后在把姜和紅椒切成絲備用。

4.用一個(gè)盤子里放入水，把切好的所以的絲放入水里，這時(shí)看了這幾種絲放在水里就特別漂亮，把這幾種絲混亂的放在一起，顏色搭配又好看，看了就想吃了，尤其是做清蒸魚啊，肉餅蒸蛋，香菇蒸滑雞，等等一系列蒸菜了，好吃的不得了。我想想到就留口水了。

5魚??蒸好了，撒上切好的一樣長(zhǎng)的四絲，倒點(diǎn)蒸魚汁，鍋燒上熱油淋在四絲的魚身上，香蔥和魚味都出來了，不管老人孩子其他人群都可以吃，及營(yíng)養(yǎng)又美味。

這個(gè)問題不涉及做法，只涉及到切法，其實(shí)切蔥絲比切土豆絲更考驗(yàn)刀工，如果切土豆絲是廚刀的使用入門，那么切蔥絲則是刀法的進(jìn)階！因?yàn)槭[本身滑膩，還辣眼睛，切不容易切均勻，切的均勻才顯示功力！

那么做清蒸魚如何切蔥絲呢？老王吧啦吧啦如下：

一，切大蔥絲。大蔥洗干凈，切掉大蔥根須，撕掉外表第一層皮，去掉蔥青，只留下蔥白。蔥白等分切段， 每段五公分左右，取一個(gè)蔥段，用刀劃開，就像劈柴，不用劃斷，取出蔥段里中間包裹的蔥青，不用或留作他用。只留下白色的數(shù)層蔥皮，把蔥皮攤開，按扁，用拉鋸式刀切法慢慢細(xì)切即可。如果沒有信心切的蔥如絲，還有個(gè)步驟，此刻保留，請(qǐng)往下看。

二，切香蔥絲。一般來說，做清蒸魚時(shí)香蔥只切段，塞入魚肚，擺盤的四周做蒸魚用，再者就是擺放魚肚之上待油潑增香用，如果香蔥切蔥絲也未嘗不可，基本上作蒸魚的點(diǎn)綴用，也可待油潑增香。但是香蔥絲如果切的話，沒有兩把刷子，不太能切得好，為了切均勻細(xì)絲，需要借助生姜片，因?yàn)樽銮逭趑~勢(shì)必會(huì)用到姜絲，姜絲的作用也是專注于去肉腥味的。其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，生姜去皮，切成大片，香蔥洗凈去根須，折疊成段，把姜片依次碼放香蔥上，采用拉鋸式刀切法，慢慢洗切，切了蔥絲，也切了姜絲，一舉兩得，切蔥絲會(huì)很細(xì)很均勻。

用姜片壓住大蔥一塊切，同樣適用，也適合生手切大蔥，趕緊學(xué)學(xué)吧。最后要說的是，清蒸魚，特別是清蒸鱖魚，味道極其鮮美，比紅燒魚帶勁兒！

到此，以上就是小編對(duì)于硬質(zhì)合金刀片章丘的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于硬質(zhì)合金刀片章丘的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。