大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于硬質(zhì)合金前處理的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹硬質(zhì)合金前處理的解答，讓我們一起看看吧。

萵筍根部特別硬怎么去皮？怎么做好吃？

萵筍的去皮方法：

1.先把萵筍梢上面的嫩葉摘下來備用（嫩葉和油麥菜吃法相同），再把泥土洗干凈。

2.在去皮之前，需要先用大刀把它的根部木質(zhì)化硬根去掉，然后再用小水果刀沿著萵筍的纖維化層，一刀連一刀的向上撕，大約撕2~3輪，直到纖維化層很少了，注意不要過多去掉萵筍的肉質(zhì)。

3.再用去皮刀，很快把萵筍的上半部分外皮去除干凈（萵筍根部木質(zhì)化嚴重，剛開始去皮刀打不動，容易損壞刀具。），去掉外皮以后洗凈備用。

4.然后再按照自己喜歡的方法改刀食用就可以了。

不管是用蒜涼拌，或是用玫瑰醬涼拌甜筍；還是配合炒各種熱菜，或做湯類都是不錯的選擇。如果萵筍很多，也可以去皮后腌制成醬筍，全年都可食用。

NO.1 涼拌萵筍絲

準備食材：萵筍2根，食鹽3茶匙，蔥油2湯匙，白糖2茶匙

具體做法如下：首先把萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈，影響口感)，用擦絲器擦成絲，加5克鹽拌勻腌制半小時左右，腌好的樣子(腌的時間不要太短，把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后還是會出水，影響味道)，腌好的萵筍充分擠干(擠干了口感才好)，加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以) ！

NO.2 清炒萵筍絲

準備食材：萵筍1根，紅尖椒1個，食鹽1/4小勺

具體做法如下：先將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉，再將尾部細嫩的皮削干凈，只留下內(nèi)部青綠色的莖，先斜切成大薄片，再切細絲；炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲、鹽、雞精，用大火快速翻炒；直至萵筍絲變軟即可盛盤，最后用紅尖椒裝飾一下！

NO.3 萵筍炒肉片

準備食材如下：萵筍200克，豬肉300克，黑木耳50克，色拉油適量，味精少許，蔥3克，姜3克，蒜3克，香醋少許蠔油5毫升，水淀粉6勺，泡椒適量，白糖少許

具體做法如下：先用3勺水淀粉將肉絲抓勻，上漿。(水淀粉=1份淀粉+3份清水)上過漿的肉絲，能保持肉絲的水分，炒出來口感更滑嫩，接著青筍切絲、木耳泡發(fā)后切成絲，蔥蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末，鍋內(nèi)熱油，下入肉絲，溫油，快速滑炒，淋入蠔油一勺，肉絲炒上色后，扒拉到鍋子的一邊，再放入泡椒末，姜蒜末，一起翻炒，小火炒出香味，淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒，放入青筍絲和木耳絲，轉(zhuǎn)大火，快速翻炒幾下，倒入剩下的水淀粉，勾個薄芡，一點兒味精，炒勻后即可裝盤！

先用刀把它的根部的硬皮去掉，再用專用的小刀削好外皮就可以了。萵筍好吃是好吃但是皮也很多，削下來的萵筍皮也可以拿來腌制成小菜哦。下面我給大家分享兩道簡單好吃的小菜。

《萵筍酸》準備一根萵筍削皮干凈，切段，放盆里放一勺鹽拋一下，辣椒，蒜米洗干凈切碎，放碗里備用，加入白糖兩勺，耗油一勺，醬油兩勺，醋半包。再把萵筍洗干凈，涼干水分，加入調(diào)料碗攪拌均勻，放入冰箱，一刻鐘后酸辣爽口的小菜就OK了。

《五花肉炒萵筍片》準備一根萵筍削皮干凈，切片。半斤五花肉切片，辣椒切段，蒜米切碎，西紅柿一個切片。先把五花肉炒熟，放一邊備用，起鍋放油，開小火，放入辣椒蒜米炒香，放西紅柿炒出水分，再把炒好的五花肉跟萵筍同時放進鍋里一起炒，放鹽，放一勺耗油，一小碗水，開大火翻炒，收汁出鍋。

到此，以上就是小編對于硬質(zhì)合金前處理的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于硬質(zhì)合金前處理的1點解答對大家有用。